DIY बारबेक्यू - एक तस्वीर के साथ कदम से कदम निर्देश। विभिन्न सामग्रियों से बारबेक्यू विकल्प: ईंट, धातु।

सप्ताहांत या छुट्टियां बिताने के लिए आउटडोर मनोरंजन सबसे शानदार तरीकों में से एक है। बाहरी शगल आवश्यक रूप से सक्रिय खेलों, दिलचस्प बातचीत और निश्चित रूप से स्वादिष्ट भोजन के साथ होते हैं।

कबाब, पसलियों या मछली को पकाना पिकनिक का एक अनिवार्य हिस्सा माना जाता है, आप सड़क पर मानक तह ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास एक देश का घर या कुटीर है, तो आपकी साइट पर एक बार बारबेक्यू स्थापित करना अधिक सुविधाजनक होगा, और यह लंबे समय तक खाना पकाने के लिए पसंदीदा जगह के रूप में काम करेगा। छुट्टी पर स्वादिष्ट भोजन।

यदि आपके पास कोई प्रश्न है: "बारबेक्यू कैसे बनाएं?", नीचे दिए गए सुझावों, निर्देशों और सिफारिशों का अध्ययन करें जो आपको क्षेत्र में इस संरचना को जल्दी और आसानी से बनाने में मदद करेंगे।

लेख सारांश:

बीबीक्यू के लाभ

इस आउटडोर ओवन का मुख्य लाभ इसकी बहुमुखी प्रतिभा है, यह आपको न केवल सामान्य बारबेक्यू, बल्कि रसदार स्टेक, स्टेक, किसी भी मछली, विभिन्न सब्जियां, सूखे मशरूम, जामुन, जड़ी-बूटियों, फलों को खुली हवा में पकाने की अनुमति देगा। पिलाफ, सूप, आदि पकाना। . ग्रामीण इलाकों में स्मोकहाउस के साथ बारबेक्यू स्थापित करने से आप स्मोक्ड मांस, समुद्री भोजन या मछली का आनंद ले सकेंगे।

बारबेक्यू का डिज़ाइन बारबेक्यू, ग्रिल और धूम्रपान करने वाले के मुख्य लाभों का एक आदर्श संयोजन है, जो इस ओवन को यथासंभव कुशल और प्रभावी बनाता है:

यह एक पीछे की दीवार से सुसज्जित है, जो गर्म हवा को पूरे आंतरिक आयतन में समान रूप से वितरित करने की अनुमति देता है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि अंदर का इष्टतम तापमान बना रहे;
आपूर्ति की गई चिमनी खाना पकाने के स्थान से अनावश्यक धुएं को हटाने के साथ पूरी तरह से मुकाबला करती है;
दहन प्रक्रिया एक विशेष रूप से सुसज्जित चिमनी में की जाती है। यह लाभ स्टोव के उपयोग को सुरक्षित, अधिक सुरक्षित और अधिक टिकाऊ बनाता है;
यह उत्पन्न गर्मी को अधिक तर्कसंगत रूप से खपत करता है, खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में भी संरचना गर्म होगी।

यदि आप अर्ध-बंद गज़बॉस या छतों में बारबेक्यू स्थापित करने की योजना बनाते हैं, तो एक अतिरिक्त लाभ यह हो सकता है कि स्टोव कमरे को गर्म कर देगा, जो आपको ठंड के मौसम में भी प्रकृति में आराम से आराम करने की अनुमति देगा।

किस्मों

एक टन बारबेक्यू विकल्प हैं; सब कुछ डिजाइन में तत्वों की उपस्थिति या अनुपस्थिति पर निर्भर करेगा। पहले से तय करें कि निर्माणाधीन भट्टी किन बुनियादी भागों और विशेष उपकरणों से सुसज्जित होगी।

मूल रूप से, डिजाइन के साथ पूरा किया गया है:

एकीकृत कटार;
ओवन के खुले स्थान का विस्तार, यह एक बगीचे की चिमनी का भ्रम पैदा करेगा;
तलने के लिए ग्रिल;
एक कड़ाही स्थापित करने के लिए एक जगह, एक कड़ाही के साथ एक बारबेक्यू आपको ताजी हवा में बहुत सारे स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन पकाने की अनुमति देगा;
अलग बारबेक्यू क्षेत्र;
बारबेक्यू की तैयारी के लिए निर्माण;
हॉब;
स्मोकहाउस, आदि

सबसे बहुमुखी और बहुक्रियाशील विकल्प एक ऐसा डिज़ाइन होगा जिसमें उपरोक्त सभी तत्व शामिल हैं।यह देखने के लिए कि स्टोव एक या दूसरे तरीके से कैसे दिखते हैं, आप विभिन्न प्रकार के बारबेक्यू की तस्वीरों का अध्ययन कर सकते हैं, जिनमें दो या तीन या इन सभी ऐड-ऑन शामिल हैं।

निर्माण की तैयारी

बारबेक्यू के आयोजन में पहला महत्वपूर्ण कदम उस जगह को चुनना है जहां ओवन स्थापित किया जाएगा। इसके प्लेसमेंट के लिए साइट चुनते समय, निम्नलिखित अनुशंसाओं द्वारा निर्देशित होना आवश्यक है:

निर्माण और घर के बीच की दूरी बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए, क्योंकि खाना पकाने के लिए व्यंजन, भोजन, मसाले आदि के लिए मुख्य रसोई में बार-बार जाने की आवश्यकता होगी।
चूल्हे के पास पेड़ और झाड़ियाँ नहीं उगनी चाहिए।
साइट पर प्रचलित हवाओं की दिशा को ध्यान में रखते हुए, चूल्हे से निकलने वाला धुआं आवासीय परिसर में नहीं जाना चाहिए।

फिर आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि भविष्य की संरचना कैसी दिखेगी, निर्माण स्थलों पर ड्रा या चयन करें, विशेष पत्रिकाओं में, बारबेक्यू की अनुमानित ड्राइंग, इसके आयाम निर्धारित करें।

एक निर्माण योजना का निर्माण करते समय, साइट पर परिदृश्य की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें, योजना बनाएं कि बारबेक्यू की ग्रिल या अन्य मुख्य खाना पकाने की सतह कुक के लिए सुरक्षित और सुविधाजनक ऊंचाई पर हो।

ओवन के निर्माण की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, भविष्य के डिजाइन के डिजाइन पर निर्णय लेना सुनिश्चित करें, यह बेहतर है कि इसे उसी शैली में देश के घर के साथ बनाया जाए, जो इलाके के समग्र डिजाइन के अनुकूल हो।

एक बड़े खाली स्थान पर, आप विभिन्न कार्य क्षेत्रों को मिलाकर एक बड़ा बारबेक्यू रख सकते हैं, एक छोटे से क्षेत्र में कार्यों के इष्टतम सेट के साथ एक कॉम्पैक्ट स्टोव अच्छा लगेगा।

इमारत

काम शुरू करने से पहले, निर्माण के दौरान आवश्यक सामग्री और उपकरण तैयार करना आवश्यक है।प्रश्न का उत्तर: "निर्माण और स्थापना कार्य के लिए कौन सी ईंट चुनना है?", सरल है: एक बारबेक्यू बिछाने के लिए, आपको उनके दो प्रकारों की आवश्यकता होगी: चामोट और साइडिंग।

पहले प्रकार का उपयोग फायरबॉक्स और आग के सीधे संपर्क में आने वाले सभी स्थानों को लैस करने के लिए किया जाएगा, दूसरा - शरीर बनाने के लिए। ईंटों को एक दूसरे से जोड़ने के लिए, दो प्रकार के मोर्टार तैयार किए जाने चाहिए: जिन क्षेत्रों में लौ स्पर्श करेगी - मिट्टी, शेष स्थानों के लिए और सामना करना पड़ रहा है - रेत-सीमेंट।

मुख्य कच्चे माल के अलावा, डिजाइन प्रक्रिया में आपको आवश्यकता होगी:

कुचल पत्थर या बजरी - वे भट्ठी की नींव के लिए कच्चे माल के रूप में काम करेंगे;
प्रबलित जाल;
पैनल - फॉर्मवर्क बनाने के लिए उपयोग किया जाता है;
ओवन और उड़ाने के लिए दरवाजे;
खाना पकाने की प्लेटों के साथ हॉब;
मुख्य ग्रिल;
चिमनी का दरवाजा;
फर्श के लिए स्टील के कोने;
छत सामग्री;
चक्की;
भवन स्तर;
एक हथौड़ा;
मैलेट;
समाधान मिश्रण करने के लिए कंटेनर;
फावड़े और संगीन फावड़े;
ट्रॉवेल;
पानी के लिए बाल्टी।

निर्माण के लिए आवश्यक चीजों की सूची लगभग बनाई गई है, इसे पूरक किया जा सकता है, या इसके विपरीत, परियोजना की व्यक्तित्व और भविष्य के ओवन की कार्यक्षमता के आधार पर कम किया जा सकता है।

सभी आवश्यक सामग्री और उपकरण तैयार करने के बाद, बारबेक्यू का सीधा निर्माण शुरू होता है। निर्माण का पहला चरण नींव की स्थापना द्वारा विशेषता है।यह आवश्यक रूप से भट्ठी के आयामों के अनुरूप होना चाहिए, संरचना जितनी बड़ी होगी, भार उतना ही मजबूत होगा जो उस पर लागू होगा।

आप स्ट्रिप फाउंडेशन के विकल्प पर ध्यान दे सकते हैं, लेकिन बारबेक्यू ओवन के तहत एक सरल मोनोलिथिक फाउंडेशन संभव है। ऐसा करने के लिए, 30-35 सेंटीमीटर गहरी खाई खोदना आवश्यक है, इसे पूरी तरह से रेत और बजरी, या रेत और बजरी के मिश्रण से ढक दें, घनी कॉम्पैक्ट करें और पानी डालें।

नींव के उपकरण के बाद, बोर्डों से फॉर्मवर्क बनाया जाता है और एक प्रबलित जाल बिछाया जाता है। फिर आपको निम्नलिखित घटकों के ठोस समाधान को मिलाना होगा: सीमेंट, रेत, बजरी, बजरी और पानी। कंक्रीट को पहले से ही माउंट किए गए फॉर्मवर्क में डाला जाता है और पूरी तरह से सख्त होने तक पॉलीइथाइलीन के साथ कवर किया जाता है।

नींव पूरी तरह से सूख जाने और सख्त हो जाने के बाद, उस पर टार लगाकर और छत सामग्री के ऊपर बिछाकर उस पर वॉटरप्रूफिंग लगाई जाती है।

अंत में, आप चिनाई के लिए आगे बढ़ सकते हैं। यह डिज़ाइन की गई योजना के अनुसार सख्ती से किया जाना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि आग के सीधे संपर्क में आने वाले क्षेत्रों को फायरक्ले ईंटों के साथ रखा जाना चाहिए, उन्हें मिट्टी-रेतीले मोर्टार के साथ ठीक करना, बाकी भट्ठी का निर्माण ईंटों का उपयोग करके किया जाता है।

मुख्य बात यह है कि सेट पैटर्न का सख्ती से पालन करना, एक पंक्ति में खड़ी ईंटों की संख्या का निरीक्षण करना, यह मत भूलो कि निर्माण के लिए इस्तेमाल किया गया मोर्टार एक निश्चित संकोचन देता है, इसलिए, ईंटों की हर 5-7 पंक्तियों को बिछाया जाता है, यह है कम से कम एक दिन के लिए ब्रेक लेना आवश्यक है, और इस समय के बाद ही अगली पंक्तियों को बिछाने के लिए आगे बढ़ें।

वास्तव में, अपने दम पर बारबेक्यू बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। मुख्य बात यह है कि भविष्य के निर्माण की एक स्पष्ट और विस्तृत परियोजना तैयार करना, एक स्पष्ट चरण-दर-चरण निर्माण योजना, स्थापना के लिए उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री और उपकरण चुनना, समय और प्रयास बचाने के लिए और इसके बारे में बहुत उत्साहित होना कार्य प्रगति।

निर्माण के लिए कई दिन समर्पित करने के बाद, कई वर्षों तक आप स्व-निर्मित ओवन - बारबेक्यू का उपयोग करके तैयार किए गए स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।