DIY तंदूर - घर पर त्वरित बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश (100 तस्वीरें)

ओरिएंटल व्यंजन साल दर साल लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। एक पेशेवर शेफ द्वारा तैयार किया गया भोजन सभी को पसंद आता है। अपने हाथों से उत्कृष्ट कृतियों को बनाने का प्रयास अक्सर विफल हो जाता है। मुख्य बात कौशल की कमी नहीं है, बल्कि आवश्यक उपकरण हैं। उदाहरण के लिए, सही तंदूर ग्रीष्मकालीन कॉटेज या देश के घर के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

इसके साथ केक, बारबेक्यू या पिलाफ पकाना बहुत आसान हो जाएगा। इस तरह के ओवन को अपने हाथों से बनाने के विचार को महसूस करना मुश्किल नहीं है। उपयुक्त विकल्प की निर्माण तकनीक का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना पर्याप्त है।

उज़्बेक मॉडल: किफायती और व्यावहारिक निर्माण

उज़्बेक द्वारा आविष्कार किया गया ओवन का एक प्रकार, विशेष रूप से उत्साही मालिकों के लिए उपयुक्त है। ईंधन के एक बार बिछाने से 3 घंटे के भीतर खाना पकाने की अनुमति मिल जाएगी। एक डिज़ाइन बनाने में समय लगता है, लेकिन इसके लिए बड़े व्यय की आवश्यकता नहीं होती है। इस तकनीक की बदौलत फिक्स्ड या मोबाइल तंदूर बनाना संभव होगा।

ओवन का उज़्बेक मॉडल मालिक की संपत्ति के आधार पर काफी भिन्न हो सकता है, जिस क्षेत्र में इसका उपयोग किया जाता है। संरचना के निर्माण के लिए मुख्य सामग्री मिट्टी है। अंदर विशेष फिटिंग (काओलिन आवेषण या आग रोक ईंट) हैं।

मिट्टी के जग के आकार का तंदूर सबसे किफायती विकल्प है।यह आपको ईंधन की खपत के बारे में यथासंभव सावधान रहने की अनुमति देता है।

नींव बनाने के लिए, वे न केवल विभिन्न प्रकार की विशेष मिट्टी ("लाइव", काओलिन की एक उच्च सामग्री के साथ) का उपयोग करते हैं, बल्कि जानवरों के बाल (ऊंट या भेड़) का भी उपयोग करते हैं। दोनों सामग्रियों को मिलाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप रचना लगभग एक सप्ताह तक पुरानी होती है। समय समाधान को "परिपक्व" होने देता है। उसी समय, इस प्रक्रिया में दैनिक हस्तक्षेप अपरिहार्य है: रचना को "स्थानांतरित" किया जाना चाहिए।

एक सप्ताह के एक्सपोजर से तैयार सामग्री का उपयोग ओवन के आधार को मॉडल करने के लिए किया जाता है। इस द्रव्यमान के लिए प्रौद्योगिकी। आगे तंदूर ओवन बनाने का सबसे आम और सस्ता तरीका माना जाएगा।

उज़्बेक तंदूर: चरणों में प्रगति

अपने हाथों से विदेश में स्टोव बनाने का सबसे आसान तरीका एक हाथ से बने उपकरण का उपयोग करना है - एक लकड़ी का बैरल। यह आपको उत्पाद के आवश्यक बेलनाकार आकार को आसानी से प्राप्त करने की अनुमति देगा। ठीक है, अगर आपको ओक विकल्प मिल सकता है।

निर्माण में उपयोग के लिए बैरल तैयार करने की आवश्यकता होगी। आइटम को तैयार ओवन की तुलना में थोड़ा अधिक आयामी चुना जाता है। मिट्टी के मिश्रण "पकने" के दौरान तैयारी में संलग्न होना सुविधाजनक है।

एक बैरल, पहले से कमजोर लोहे के छल्ले के साथ, ऊपर तक पानी से भर जाता है। इस प्रकार, लकड़ी का फ्रेम 5 दिनों तक खर्च करता है। इस अवधि के दौरान, लकड़ी की आवश्यक सूजन होती है। निर्धारित अवधि के बाद, बैरल खाली कर दिया जाता है। एक विशेष रूप से भारी वस्तु को खटखटाया जाता है।

फिर, उत्पाद को थोड़ा सूखा लें। इसके लिए 1 दिन काफी है। अगला कदम सूरजमुखी के तेल के साथ बैरल की आंतरिक सतह का उपचार होगा।

उपभोग्य सामग्रियों पर पछतावा करने की आवश्यकता नहीं है। ग्रीष्मकालीन निवास के लिए तैयार तंदूर की गुणवत्ता प्रसंस्करण की पूर्णता पर निर्भर करती है। तेल से सना हुआ आधार एक और 1 दिन के लिए संसेचन के लिए छोड़ दिया जाता है।

सभी तैयारी कार्य के बाद तंदूर को तराशने का महत्वपूर्ण क्षण आता है। इसके लिए, परिपक्व मिट्टी के मिश्रण से सॉसेज को लगभग 7 सेमी व्यास और लगभग 50 सेमी लंबाई में रोल करना आवश्यक है। परिणामी भागों को रिबन में रोल किया जाता है और लकड़ी के आधार के आयामों के अनुसार काटा जाता है।

तैयार स्ट्रिप्स पूरे बैरल के अंदर भरते हैं। उन्हें रखा जाना चाहिए ताकि काम करने वाली सामग्री ओवरलैप हो। इसी समय, उत्पाद के ऊपरी क्षेत्र में, वे न केवल ओवरलैप करते हैं, बल्कि संकीर्ण भी होते हैं। ओवन के समुचित कार्य के लिए यह आवश्यक है। तैयार तंदूर की उपस्थिति एक जग जैसा दिखता है।

जब बैरल पूरी तरह से मिट्टी की पट्टियों से ढका हो, तो अंदर की सतह को चिकना करें। अनियमितताओं की उपस्थिति अंततः कम से कम हो जाती है।

ओवन बेस के निर्माण में अंतिम चरण मिट्टी की दीवारों का सूखना है। इस प्रक्रिया में लगभग 1 महीने का समय लगेगा (मौसम की स्थिति के अधीन)। ऐसा करने के लिए, मिट्टी के इंटीरियर के साथ एक बैरल को अच्छी हवा के संचलन के साथ एक सूखी जगह पर रखा जाता है।

सुखाने की प्रक्रिया की समय-समय पर निगरानी की जाती है: मिट्टी को धीरे-धीरे लकड़ी की दीवारों को छूटना चाहिए। सुखाने की अवधि के अंत में, बैरल को स्टील के हुप्स से साफ किया जाता है, मिट्टी के भट्ठे को मुक्त करते हुए लकड़ी की परत को हटा दिया जाता है।

तैयार तंदूर पहले से खड़ी नींव पर लगाया जाता है। स्टोव के चारों ओर एक दुर्दम्य अवरोध की व्यवस्था करें: चिनाई करें।तंदूर स्वयं फायरक्ले के साथ लेपित होता है या एक विशेष गर्मी प्रतिरोधी समाधान के साथ लेपित होता है।

ओवन का कार्य कक्ष एक ग्रिल से सुसज्जित है। यह उत्पाद की उड़ाने और कार्यक्षमता में सुधार करेगा। चिमनी स्थापित करने से ड्राफ्ट स्थिर हो जाएगा।

पहली खुदाई से पहले, भट्टी की भीतरी दीवारों को बिनौला तेल से उपचारित किया जाता है। भट्ठी के हीटिंग की शुरुआत दिन के दौरान की जाती है। केवल कार्यों का एक सेट भविष्य में संरचना के विश्वसनीय संचालन को सुनिश्चित करेगा।

अर्मेनियाई तंदूर: घर का बना रहस्य

अर्मेनियाई तरीके से ओवन का निर्माण चित्र तैयार करने से शुरू होता है। तैयार सर्किट का उपयोग किए बिना इस डिजाइन विकल्प को करना मुश्किल है। हमारे पोर्टल जैसे उपयोगी संसाधनों पर तंदूर चित्र हमेशा मिलेंगे।

अर्मेनियाई ओवन की कई किस्में हैं। तंदूर स्थान जमीन या भूमिगत पर अनुमत है। यह एक क्षैतिज या लंबवत लेआउट वाला कैमरा हो सकता है। सबसे आसान तरीका यह है कि एक मानक ब्लॉक को जमीन के ऊपर स्थापित किया जाए।

ईंट तंदूर का निर्माण आवश्यक सामग्री की तैयारी के साथ शुरू होता है:

• रेत;
• चिकनी मिट्टी;
• सीमेंट;
• एक ईंट।

प्रारंभिक कार्य में भविष्य की भट्टी के स्थान का चयन भी शामिल है। यदि उसे एक स्थिर स्थापना का निर्माण करना है, तो छतरी के रूप में आश्रय प्रदान करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। उपयुक्त स्थान चुनने के बाद, वे मुख्य कार्य शुरू करते हैं:

नींव का निर्माण।एक ठोस नींव बनाने के लिए (विशेषकर बड़े तंदूर के मामले में), कंक्रीट मिश्रण के मानक संस्करण का उपयोग करें।

एक जगह पूर्व-निर्माण करें, इसे बजरी और रेत से भरें। इस तरह के "तकिया" के ऊपर रेत और सीमेंट पर आधारित एक घोल है। इस तरह से व्यवस्थित नींव को सूखने में समय लगेगा (2-3 दिन)।

चित्र के अनुसार, मार्कअप बनाया जाता है और ईंटवर्क बनाना शुरू होता है। पहली पंक्ति उड़ाने के लिए एक छेद के साथ बनाई गई है। भट्ठी के क्रमिक संकुचन की आवश्यकता पर ध्यान केंद्रित करते हुए, निम्नलिखित पंक्तियों को चित्र के अनुसार बनाया गया है।

तैयार चिनाई को फायरक्ले के साथ सभी तरफ से पंक्तिबद्ध किया गया है। सीम सूखे पदार्थ से भरे हुए हैं। बाहरी सतह को एक मलाईदार समाधान के साथ काम किया जाता है। सजावटी खत्म के लिए, आप सिरेमिक टाइलें, छोटे कंकड़, टूटे हुए कांच का उपयोग कर सकते हैं।

मिट्टी के पूरी तरह से सूखने की प्रतीक्षा करने के बाद, एक पायलट प्रज्वलन किया जाता है। महीन ब्रश की लकड़ी का उपयोग ईंधन के रूप में किया जाता है। लंबे समय तक गर्म करने से मिट्टी जल जाएगी, सख्त हो जाएगी। इसके अलावा, तंदूर हमेशा की तरह प्रयोग किया जाता है।

ओवन के अर्मेनियाई संस्करण के निर्माण को एक टेम्पलेट (कौलड्रन या बैरल) का उपयोग करके सरल बनाया जा सकता है।

अपने हाथों से अर्मेनियाई या उज़्बेक ओवन बनाना इतना मुश्किल काम नहीं है। मुख्य बात निर्देशों का सख्ती से पालन करना है। और अपने द्वारा बनाए गए तंदूर के फोटो को देखकर आप समझ जाते हैं कि आखिर में एक खूबसूरत चीज क्या बन सकती है।

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