बेर - मनुष्यों के लिए लाभ और हानि। बेर के फल का विस्तृत विवरण (खजूर) - 70 तस्वीरें

घर के बागवानों में, बेर को अभी भी विदेशी माना जाता है। लेकिन वास्तव में, इस पौधे की खेती मनुष्य द्वारा 4,000 से अधिक वर्षों से की जा रही है। विभिन्न देशों में फलों की बाहरी समानता के कारण इसे जुजुबा, उनबी या चीनी तिथि कहा जाता है (पहली बार बेर की तस्वीर को देखकर वास्तव में भ्रमित हो सकता है)। इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, इसे गर्मियों के निवासियों, भूस्वामियों, पाक विशेषज्ञों और पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा सराहा गया है।

लेख सारांश:

विवरण

मंचूरिया और आधुनिक चीनी प्रांत इनर मंगोलिया के क्षेत्र को जन्मस्थान माना जाता है। आजकल, यह समशीतोष्ण जलवायु वाले लगभग सभी देशों में पाया जाता है। रूस में, बेर दक्षिणी क्षेत्रों में बढ़ता है - उत्तरी काकेशस, क्यूबन, क्रीमिया में, लेकिन इसे उत्तर में भी उगाया जा सकता है।

एक विस्तृत मुकुट, चमकीले हरे चमकदार पत्तों के साथ, पेड़ 5 मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है। सूंड नंगी है। अंकुर लोचदार होते हैं, आकार में मुड़े हुए होते हैं, एक चिकनी छाल के साथ, मोड़ पर छोटे स्पाइक्स हो सकते हैं।

पके फल आयताकार होते हैं, 1-2 सेंटीमीटर व्यास के साथ, हल्के भूरे से बरगंडी तक और एक बड़ी हड्डी के अंदर घने त्वचा के साथ। गूदा मांसल, स्थिरता में घना, स्वाद में मीठा, कभी-कभी खट्टा स्वाद वाला होता है।

किस्मों

दुनिया में बेर की पचास से अधिक किस्में हैं। रूस में, जलवायु परिस्थितियों के कारण सबसे आम प्रजनन प्रजातियां हैं।क्रीमिया में पैदा हुई कोकटेबेल और सिनिट किस्मों को न केवल दक्षिण में, बल्कि केंद्रीय काली धरती में भी उगाया जा सकता है।

उन्हें उच्च उर्वरता और जल्दी पकने की विशेषता है, पहली फसल को रोपण के बाद दूसरे या तीसरे वर्ष में पहले ही काटा जा सकता है। फल अपेक्षाकृत बड़े, मीठे होते हैं, एक विशिष्ट खट्टेपन के साथ, परिचारिकाओं द्वारा जाम और संरक्षित करने के लिए उपयोग किया जाता है।

चीनी प्रजनकों की कामकाजी किस्में भी लोकप्रिय हैं - I-Zao और Ta-Yan-Zao। छोटे नाशपाती के आकार के फलों और शाखाओं पर कांटों की पूर्ण अनुपस्थिति से उन्हें आसानी से पहचाना जा सकता है।

दोनों को एक विशिष्ट गूदे के पाउडर की स्थिरता और एक कसैले मीठे स्वाद से अलग किया जाता है। I-Zao में कोई बीज नहीं होता है, यही वजह है कि यह सुखाने के लिए आदर्श है, लेकिन अच्छा और ताज़ा है। वे चीन की सीमा से लगे क्षेत्रों में सुदूर पूर्व में व्यापक रूप से उगाए जाते हैं।

यह भी उल्लेखनीय है कि मोरी जेर की बड़ी फल वाली मोलदावियन किस्म है, जो जल्दी पकने और उत्कृष्ट स्वाद की विशेषता है। यह बेलगोरोड में अल्ताई स्टेपी की भूमि में अच्छी तरह से जड़ें जमा लेता है।

लैंडिंग विशेषताओं

बेर के लिए रोपण और देखभाल करने से ज्यादा परेशानी नहीं होगी, लेकिन आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि पौधे मिट्टी के पोषण मूल्य और गुणवत्ता पर बहुत मांग कर रहे हैं। नम चेरनोज़म और लोम मॉडरेशन में आदर्श होते हैं। धूप वाली जगह चुनना भी आवश्यक है - छायादार स्थानों में उनाबी अधिकतम उपज नहीं देगी।

जड़ों को मजबूत करने के लिए समय देने के लिए, उन्हें शुरुआती वसंत में रोपण करना बेहतर होता है, और गिरावट में ऐसा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - इस मामले में जड़ें जम जाएंगी और पौधे मर सकते हैं, जब तक कि वे ठंढ न हों- प्रतिरोधी किस्में।

रोपण के लिए जगह चुनते समय, यह प्रदान किया जाना चाहिए कि जैसे-जैसे पेड़ बढ़ता है, उसके मुकुट का विस्तार होता है। डेढ़ मीटर के व्यास के साथ संयंत्र में "व्यक्तिगत स्थान" होना चाहिए।

खोदे गए गड्ढे में उर्वरक डाले जाते हैं, एक खाद ढेर या खाद उपयुक्त होती है। एक पौधे को एक खोखले में रखकर मिट्टी से ढकने के बाद, सावधानी से टैंप करना और भरपूर पानी डालना आवश्यक है।

बीजों को स्वतंत्र रूप से अंकुरित किया जा सकता है, लेकिन उन्हें एक विशेष स्टोर में खरीदना बेहतर है। इसलिए जीवित रहने की अधिक गारंटी और कम परेशानी होगी, क्योंकि चीनी तिथि एक क्रॉस-परागण वाला पौधा है, और बेहतर उपज के लिए साइट को एक दूसरे के निकट दो या दो से अधिक किस्मों के पेड़ों की आवश्यकता होगी।

ध्यान

यदि रोपण करते समय सभी सिफारिशों का पालन किया जाता है, तो बेर उगाना कोई समस्या नहीं है। यह शांति से किसी भी गर्मी का सामना करता है, और हमारे अक्षांशों के लिए विकसित किस्मों को गंभीर ठंढों का अनुभव होगा। Unabi रोग और कीटों के लिए भी अत्यधिक प्रतिरोधी है, जो नियमित रासायनिक उपचार की आवश्यकता को समाप्त करता है।

जीवन के पहले वर्षों में और गंभीर सूखे के दौरान त्वरित विकास के चरण को छोड़कर, इसे व्यावहारिक रूप से अतिरिक्त पानी की आवश्यकता नहीं होती है। और वैसे, वह बहुत लंबे समय तक रहता है - लगभग एक सदी।

सर्दियों के बाद, जब पोषक तत्वों को बहाल करना महत्वपूर्ण होता है, तो खनिज उर्वरकों के साथ खाद डालना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। मौसम के दौरान, अतिरिक्त उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है, जो मिट्टी को नष्ट करने वाले खरपतवारों को समय पर हटाने के अधीन है।

जब जड़ें मजबूत हो गई हैं और पेड़ खुद मजबूत हो गया है (आमतौर पर दो या तीन साल पुराना), तो आप अपनी पसंद के हिसाब से एक मुकुट बनाना शुरू कर सकते हैं। आवधिक छंटाई में न केवल एक सजावटी, बल्कि एक सैनिटरी कार्य भी होता है - अतिरिक्त शाखाओं को हटाने से फलने-फूलने और शूटिंग के स्वास्थ्य पर अच्छा प्रभाव पड़ेगा।

फसल काटना

विविधता के आधार पर, यह जीवन के तीसरे या चौथे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है, लेकिन अच्छी बढ़ती परिस्थितियों और उचित प्रेमालाप के तहत पहली फसल दूसरे सीजन में ही मिल सकती है। प्रजनन आयु औसतन दसवें वर्ष में होती है।

बाद में खिलता है, इसलिए मई में भी वसंत के ठंढ उससे डरते नहीं हैं। यह लगभग दो महीने तक चलता है और सुखद सुगंध के साथ आता है। शहद का पौधा मधुमक्खियों को बड़ी मात्रा में आकर्षित करता है, जो बेहतर परागण में मदद करता है।

प्रजनन की किस्में देर से शरद ऋतु तक फल देती हैं और प्रति पेड़ औसतन 30-60 किलोग्राम, अनुकूल परिस्थितियों में बड़े फल वाली प्रजातियों और एक शताब्दी तक उर्वरकों का उत्पादन कर सकती हैं।

यदि आगे की प्रक्रिया प्रदान की जाती है, तो हरे रंग के भूरे रंग के होने के तुरंत बाद, उन्हें कच्चा काटा जाता है। पूरी तरह से पकने पर ही ताजा खाया जाता है।

उम्मेदवार

इसका उपयोग ताजा और संसाधित दोनों तरह से किया जाता है - इसका उपयोग कैंडीड फल, संरक्षित, मार्शमॉलो, जैम बनाने के लिए किया जाता है।आप इसे बिना अतिरिक्त तैयारी के सीधे धूप में सुखा सकते हैं, यह इस रूप में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत होता है।

बेर के उपयोगी गुण अन्य क्षेत्रों में इसके उपयोग के कारण हैं, दोनों फल और पत्तियों के साथ छाल।

चिकित्सा में

पूर्व में, इसे यौवन का वृक्ष कहा जाता है, क्योंकि इसमें विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने और उम्र बढ़ने को धीमा करने की क्षमता होती है। वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, ऐसा इसलिए है क्योंकि फलों में किसी भी खट्टे फल की तुलना में अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो हमें अन्य विटामिन, खनिजों और पोषक तत्वों के साथ-साथ प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में उनाबी की सिफारिश करने की अनुमति देता है।

हेमटोपोइजिस के लिए उपयोगी आयोडीन, कोबाल्ट और आयरन भी बड़ी मात्रा में होते हैं। सैपोनिन, ग्लाइकोसाइड और दुर्लभ अम्ल अनेक रोगों के उपचार में शामिल हैं।

फलों का काढ़ा स्टामाटाइटिस के लिए सहायक के रूप में प्रयोग किया जाता है। वह स्तनपान में भी सुधार करती है, जो युवा माताओं को पसंद आएगी, जिन्हें इस अवधि के दौरान बहुत सारे उपहारों से मना किया जाता है।

पत्तियों में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। यह प्रयोगात्मक रूप से स्थापित किया गया है कि यदि दांत में दर्द होता है, तो चीनी खजूर के पत्तों को चबाने के लिए पर्याप्त है और दर्द दूर हो जाएगा। कम से कम आप अपने दंत चिकित्सक के साथ अधिक सहज होंगे।

पत्तियों से बनी चाय में शामक और आराम देने वाला प्रभाव होता है, जो अनिद्रा के लिए सहायक हो सकता है। शराब के बीज की टिंचर अच्छी तरह से निकली।

सभी उपचार गुणों के बावजूद, किसी भी दवा की तरह, contraindications हैं।इसलिए कॉन्संट्रेट का इस्तेमाल करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

कॉस्मेटोलॉजी में

पत्तियों के जीवाणुरोधी गुणों का उपयोग मुंहासों, मुंहासों और चेहरे की त्वचा की सूजन के उपचार में किया गया है। ऐसा करने के लिए, तेल (आमतौर पर जैतून) के आधार पर एक मरहम तैयार किया जाता है, जिसमें पत्तियों को रखा जाता है और 80-90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लाया जाता है, और 10 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। समस्या क्षेत्रों पर दिन में 2-3 बार आधे घंटे के लिए लगाएं।

सभी समान गुणों के कारण काढ़े और जलसेक ने रूसी के उपचार में खुद को अच्छी तरह से दिखाया है। साथ ही, बालों के रोम को उत्तेजित किया जाता है, खोपड़ी में रक्त परिसंचरण में सुधार होता है, जिससे बालों के स्वास्थ्य और सुंदरता में सुधार होता है। शैंपू और बालों की देखभाल के उत्पादों में निर्माताओं द्वारा जुजुबा सांद्रता का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।